卵黄を冷凍する方法♪

自動車学校に通ってたりと、すこし更新があいてしまいすみません；

今日は、
前回の「卵白冷凍方法」に引き続き、

「卵黄の冷凍方法」です♪

卵黄は卵白と違って、そのまま冷凍することが出来ません。
加糖卵黄にすること！！

卵黄の重量の２０パーセントの砂糖を加えることにより、変質を防ぐことが可能です！
卵黄が２０gの場合、砂糖を４g。です。

卵黄をほぐして、砂糖を加えます。
混ぜたらあとはラップで包んでゴムをして冷凍するだけ！

解凍は自然解凍がベストです


卵白を使うお菓子を作ったら、卵黄をこの方法で冷凍してくださいね＾＾

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余った卵白を冷凍する方法♪

余った卵白は、
冷凍しましょう

卵白は卵黄と違い、袋やラップに包んでそのまま冷凍できます＾＾

小さいビニール袋にいれて冷凍する方法。
もうひとつは、お茶をいれるカップなどに深めにラップをかけて、そのうえに卵白を入れます。
包んで、すこしだけ空気をいれるようにしてゴムで結んで冷凍する方法♪

１個以上同じ袋やラップをする場合は、
ペンで個数などを記入して後からわかるようにするといいですね＾＾

とにかく、便利です。
卵黄と違い、果糖にする必要はありません。

捨てるのはもったいないので、
この機会にぜひ冷凍してお菓子作りに活用してみてください♪

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